儿童菜谱鸭类:红烧鸭翅

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年09月05日 13:53:27 

红烧鸭翅

  原料:鸭翅300克。

  配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。

  做法:

  1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,中翅部分再划上两刀以便入味;八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;草果洗净用刀拍破;生姜切片,大蒜去皮;

  2、热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味;

  3、下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,煎好一面后翻面,将鸭翅的两面煎至微微的焦黄;

  4、放入两小勺料酒,炒匀;

  5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精,炒匀至鸭翅上色;

  6、加入适量的热水(要完全淹过鸭翅),大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;

  7、盖上锅盖,转小火煮约30分钟;

  8、打开锅盖,将汤汁收浓一些即可。

  • 儿童菜谱鸭类推荐
  • 关注我们