儿童四季食谱：青豆虾仁

　　原料：虾仁、青豆、胡萝卜油、盐、大葱、生姜

　　做法：

　　1、葱姜切末，胡萝卜洗净去皮。虾仁用刀从背部剖开去除虾的泥线。

　　2、把清理好的虾仁盛到干净小碗里，倒入少许料酒，洒入少许精盐腌渍10分钟。

　　3、青豆洗净，胡萝卜切小丁把胡萝卜丁，青豆入开水锅焯水后捞出备用。锅里倒入植物油，油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。

　　4、另起油锅，放入葱花、姜末爆香倒入焯水后的胡萝卜丁，青豆。大火翻炒均匀后撒少许精盐，炒匀。倒入虾仁，翻炒至熟即可。