沙锅豆腐

　　原    料：

　　豆腐１块半，海参１５克，玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、发好的干贝，盐、味精、花椒水各少许，鸡汤适量。

　　做   法：

　　先将豆腐上屉蒸１５分钟左右，取出切成小长条块，在沙锅内放上鸡汤、盐、花椒水、海参、玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、干贝和豆腐，将沙锅盖上盖放在火上烧开，再移到小火上炖三四分钟，放味精即可。