香椿拌豆腐

　　原    料：

　　豆腐１块，鲜香椿２０克，香油１０克，精盐５克，味精１克做   法：

　　①　将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中，撒上精盐，等片刻，再沥净水分。

　　②　鲜香椿头（嫩叶）在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。