一品豆腐

　　原    料：

　　豆腐１块，鸡蛋２个，豌豆、胡萝卜、土豆、黄瓜、菠菜、芹菜、红枣、面粉、油、盐、味精、葱、姜末、淀粉各少许。

　　做   法：

　　①　先将豆腐、鸡蛋清、葱、姜末、盐、淀粉一齐放在碗里拌匀，再把鸡蛋黄下锅炒好取出，放豆腐碗里；②　把豌豆、胡萝卜、土豆、菠菜、黄瓜、芹菜、红枣都切成末，加上盐、面粉、味精拌匀倒在豆腐上，然后上屉蒸熟。