原 料:
豆腐1块,冬菇、玉兰片、油菜、酱油、味精、白糖、花椒水、汤、淀粉各少许,油适量。
做 法:
① 把豆腐切成3厘米长、1厘米厚、1.5厘米宽的长方块,用油炸成金黄色捞出;② 锅内放油,油热后用酱油炸锅,放入白糖、花椒水,添上半勺汤,汤开把豆腐、冬菇、玉兰片、油菜放入,焖3~5分钟,再放味精,用淀粉勾汁,出锅即成。