番茄豆腐

　　原    料：

　　豆腐１块，番茄、香菇、油菜、油、白糖、盐、淀粉、味精、花椒水、料酒、鸡汤各少许。

　　做   法：

　　①　把豆腐切成块，用开水焯一下，把番茄、香菇、油菜切成方条；②　锅内放点油，油热后把香菇、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即可。