幼儿点心：蔬菜土司蛋糕

　　材料

　　12两模

　　一个

　　高筋面粉

　　200g

　　砂糖

　　15g

　　速酵粉

　　2g

　　小松菜

　　75g

　　全蛋

　　1个（约45g）

　　优格

　　20g

　　无盐奶油

　　15g

　　鲜奶

　　25g

　　玄米油

　　5g

　　蛋黄

　　2个

　　低筋面粉

　　35g

　　蛋白

　　2个

　　砂糖

　　15g

　　做法

　　step1 1

　　小松菜洗净加入优格跟鸡蛋搅拌器打成泥汁土司材料除了奶油不加其他揉成3光，在加入奶油，揉到奶油吃进面团里，用两层强力袋装好绑紧，放室温30分，完成入冰箱蔬果层12小时

　　step2 2

　　12小时完成，取出室温回温半小时

　　step3 3

　　整型，分割两份搓圆盖湿布休息15分，在擀12吋模的长度反方向卷起来

　　step4 4

　　放入模具，表面喷水，烤箱转发酵功能50分

　　step5 5

　　发酵完毕取出烤箱预热180度，此时开始做蛋糕部分

　　step6 6

　　蛋糕液1.鲜奶+玄米油拌匀加入低筋拌至无粉状在加入蛋黄拌匀～蛋糕液2.蛋白分3次加糖打到湿性泡3.挖1/3蛋白到1.中拌匀在倒回2.一字轻拌均匀最后把蛋糕液倒在土司上面，轻敲起下入烤箱160度烤40分，在烤10分钟后在蛋糕表示放铝箔防止臭答

　　step7 7

　　登登登～出炉了