学童餐盒：大虾炒时蔬

　　食材：青虾12只，西蓝花半个，胡萝卜一小段，葱姜

　　调味料：盐，淀粉，白酒

　　做法：

　　1、西蓝花掰成小朵洗净，在开水中焯1分钟捞出控干水分；胡萝卜一小段洗净去皮切片，在开水中焯2分钟捞出控干水分；青虾去虾线包出虾仁，洗净开背控干水分，放入一点点盐，一点白酒，适量淀粉拌匀；

　　2、锅中放适量油，油热放入大虾煎至两面金黄盛出；

　　3、另起锅放适量油，油热放入葱花和姜丝爆香，然后放入焯好的胡萝卜和菜花煸炒2分钟，再放入2克盐炒匀，倒入适量淀粉，水，几滴生抽调制的芡汁，冒小泡后放入煎好的虾，炒匀就可以出锅了。