素炒三丝

　　原    料：

　　冬菇７５克，木耳２５克，红萝卜１００克，姜丝、盐、糖、油、料酒、胡椒粉、生粉适量。

　　做   法：

　　①　木耳用水浸至发大（约１小时）洗净，放入滚水中煮５分钟，捞起过冷水，沥干水，切丝。

　　②　红萝卜去皮洗净，切丝。

　　③　冬菇用清水浸软，洗净去蒂切丝，用盐、糖、油、料酒、胡椒粉、生粉适量腌制备用。

　　④　烧热锅下油，爆香姜丝，放入木耳、红萝卜丝先炒、后放冬菇丝齐炒。