儿童菜谱蔬菜类： 蔬菜烘蛋

　　材料

　　洋葱

　　半颗

　　胡萝卜

　　半条

　　大蒜

　　2瓣

　　番茄（有机桃太郎品种）

　　4颗

　　青葱

　　1把

　　梅花肉

　　6片

　　蛋

　　5颗

　　橄榄油

　　适量

　　百里香

　　少许

　　盐

　　适量

　　胡椒

　　适量

　　西班牙甜红椒粉

　　1/4匙

　　做法

　　step1 1

　　食材准备：洋葱切丝、胡萝卜刨丝、大蒜切片（去芯）、桃太郎番茄切成四等分，青葱切段。

　　step2 2

　　橄榄油热锅，加入洋葱，洋葱炒软后加入胡萝卜及大蒜。炒软后加入青葱及蕃茄。

　　step3 3

　　加百里香，拌炒。肉片加回锅中。同时烤箱预热200度C。

　　step4 4

　　打蛋，将盐、胡椒、甜红椒粉加入蛋液中拌匀。

　　step5 5

　　蛋液倒入炒好蔬菜的生铁锅中。可以稍微轻轻地搅拌一下（不是用力翻炒）

　　step6 6

　　半熟时（仍看得出液状）放入烤箱烤12分钟。没事可以去看一下情况，烤至烘蛋膨起，表面有点微焦后，在烤箱再闷个3~5分钟，边缘会自然收缩，会比较好将烘蛋从锅子中拿出。（从照片中应可看出，边缘已经离开锅缘）

　　step7 7

　　小心的将烘蛋从铁锅中移出，用刀子切成四等份就有美味的烘蛋可以吃了～