孕妇食谱 补虚养身调理 贫血调理 营养不良调理 产后恢复调理
主料: 乌骨鸡 500克
辅料: 草果 5克 草豆蔻 5克
调料: 盐 2克 味精 1克
制作工艺
1. 将乌骨鸡宰杀洗净。
2. 草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内,以竹签缝隙好切口,加水煮沸,放入盐、味精食用。
食用方法 佐餐食用。
健康提示
1. 温中健胃。
2. 适用于虚寒妊娠腹痛。
3. 乌骨鸡含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸、多种维生素和硒、铁等矿物质,还含大量高滋补保健价值的黑色素,而且其胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级补品,有较强免疫功能。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
乌骨鸡:乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,人称“黑了心的宝贝”。乌鸡,可提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用;老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
食谱相克:乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食会导致腹泻;与芥末同食会上火。