红烧鸡块
妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年01月25日 20:13:49原 料：
鸡半只，水发玉兰片１００克，酱油５０克，精盐３克，白糖２０克，料酒１５克，味精２克，水淀粉２０克，葱、姜各１０克，植物油１０００克。
做 法：
① 将鸡剁成小块；把玉兰片和姜切成片，葱切段；
② 将油放在锅内烧至八成热，将经过酱油和少许淀粉拌匀的鸡块放入锅内炸成金黄色捞出备用；
③ 将锅内的油倒出留少许，放入葱段、姜片煸出香味，加水、酱油、料酒、精盐、白糖、水发玉兰片，开锅后，去浮沫，小火１５分钟，将鸡烧烂，挑去葱、姜，放入味精勾芡即可出锅。
