蜜汁虾

　　原    料：

　　虾２００克，姜１片，葱１根，淀粉少许，油３０克，糖１０克汤匙，盐、水、香油、醋各适量。

　　做   法：

　　①　葱洗净，切碎。虾剪去须脚，洗净沥干水，加入淀粉拌匀。

　　②　将炒勺烧热，放入适量的油烧滚，再放入虾炸熟捞起。

　　③　烧热锅，下油，爆香姜，放下调料煮开，放入虾煮至汁干，加葱炒匀，去姜入碟，淋上少许香油即成。