海参鸽蛋

　　原    料：

　　煮熟的鸽蛋８只、梅花参１００克、草头少许。

　　做   法：

　　①　把海参发好。把发好的海参切成３厘米长，２厘米宽的薄片。

　　②　在炒锅里放２０克油，烧到冒烟时，投入葱花，把海参片倒进去，加少许黄酒、２５０克鲜汤及去壳的鹌鹑蛋，用旺火烧１分钟后，再放入一些草头，炒匀。最后，加少许味精，用少许水淀粉勾芡，浇上少许熟油，出锅装盘。

　　功能：既有助于美容，又能防治高血脂。