儿童四季食谱：紫薯粥

　　食谱原料：紫薯、大米。

紫薯粥

　　制作方法：

　　（1）米洗干净后用水浸泡半个小时以上。

　　（2）紫薯洗净去皮，切成小块。

　　（3）紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。

　　（4）小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

　　健康提示：紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。