儿童四季食谱春季：红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

　　功效：清热润燥、滋养皮肤，是调养身体的佳品。

　　材料：红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个（约300克）。

　　做法：

　　（1）红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净。

　　（2）用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内。

　　（3）再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。