儿童菜谱鸭类:香卤鸭翅

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2014年12月30日 10:47:48 

  主料 鸭翅 500克

卤鸭翅

  配料: 葱 3根 姜 4片 蒜 4瓣 八角 2个 桂皮 一块  草果 一个 山楂、茴香、干辣椒 各少许

  调料

  料酒 1大勺

  甜糯米酒 50毫升

  老抽、盐、鸡精 各适量

  1、炒锅放适量清水(能没过鸭翅即可),加料酒、一片生姜,煮沸,将鸭翅焯一下。

  2、焯好的鸭翅捞出控水备用。

  3、炒锅放适量油,烧热,下鸭翅爆炒2分钟。

  4、放姜蒜爆香,倒入甜糯米酒,炒匀。

  5、放酱油,炒匀后,加适量肉汤或清水,将其余的配料加入,大火烧开转小火烧30分钟左右。

  6、至汤汁浓稠,转大火收汁,不停翻炒,至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。

  • 儿童菜谱鸭类推荐
  • 关注我们