儿童菜谱鸭类：黒椒鸭里脊

　　材料

　　鸭里脊，芦笋，葱头，姜，蒜，黄油，黑胡椒粉，盐，红酒

　　做法

　　1.鸭里脊除去筋膜，用盐、红酒、葱头、姜腌渍20分钟；葱头和蒜切末

　　2.鸭里脊用蛋清、淀粉上浆

　　3.放温油中滑油

　　4.锅内放黄油熔化，葱头末、蒜末炒出香味，放黑胡椒粉炒香，放高汤、调料、鸭里脊翻炒均匀

　　5.芦笋焯水后摆在盘中，鸭里脊盛在上面