儿童四季食谱:菱角焖鸡

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2015年04月22日 09:45:04 加入育儿微社区
      配料菱角250克,净鸡肉500克,精盐、料酒、酱油各少许。 制法将菱角去壳,大者切成两半;鸡肉洗净,斩成小块,放沸水锅中焯一下取出,洗净。锅置火上,放入油烧热,下鸡块煸炒,加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸,然后改用小火焖至5成熟时,再加入菱角,焖至熟烂即成。……

  配料菱角250克,净鸡肉500克,精盐、料酒、酱油各少许。

菱角焖鸡

  制法将菱角去壳,大者切成两半;鸡肉洗净,斩成小块,放沸水锅中焯一下取出,洗净。锅置火上,放入油烧热,下鸡块煸炒,加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸,然后改用小火焖至5成熟时,再加入菱角,焖至熟烂即成。

  功能健脾和中,降脂化湿。本膳用菱角,含淀粉、磷、钙等,有化湿健中之用;鸡肉,蛋白质较丰富,能温中益气。

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