儿童菜谱海鲜类：虾仁冬瓜海鲜羹

　　主料：鲜香菇3个 ，冬瓜200g ，虾仁100g

　　辅料：鸡蛋一只 ，油适量 ，盐适量

　　虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤

　　1. 香菇冬瓜洗净，切丁备用

　　2. 虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散

　　3. 煮半锅开水，下香菇丁

　　4. 水再次煮开时放入冬瓜丁

　　5. 水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去

　　6. 1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

　　7. 搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡

　　8. 撒上葱花，关火