儿童菜谱海鲜类：海鲜炖饭

　　材料

　　白饭 适量，虾子 适量，花枝 适量，四季豆或绿芦笋 最少四枝，红黄椒或三色豆 少许，洋葱 1/4颗，蒜头 适量，盐 少许，黑、白胡椒 少许

　　做法

　　1、煮一小锅水，大概2杯水的量。水滚先把四季豆烫熟，捞出备用！再把虾头、虾壳放进去熬汤。熬到变色，沥掉杂物，留下虾汤备用；

　　2、洋葱、蒜头切小丁。花枝切片状或环状都可以，备用；

　　3、不沾锅放少许油，把洋葱、蒜头炒香。虾汤加一半，加盐、胡椒粉，先拌匀；

　　4、白饭加进去舖平，虾子、花枝摆上面，盖上锅盖，中小火，把虾子、花枝煮熟！水太少的话，再慢慢把虾汤，加进去，把饭煮到喜欢的软度。关火；

　　5、把炖饭盛到盘子，虾子、花枝、四季豆摆上面。红黄甜椒沿盘子放一圈，撒些黑胡椒粉，就完成简单美味的炖饭囉！是不是很简单啊。