儿童菜谱鸭类:五杯鸭

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2016年08月31日 09:46:58 

  用料

五杯鸭

  鸭子

  话梅

  白醋

  糖

  老抽

  米酒

  清水

  姜

  大蒜

  五杯鸭的做法

  锅里放清水放点姜和酒,煮开;将鸭肉洗干净,切块放入锅中,煮片刻

  煮出血水和浮沫,取出放在水龙头下冲水,将血水冲洗干净后,抹干水分

  锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香;(姜片可以多放些,可以去鸭腥味)

  将焯过水的鸭块倒入锅中,反复地翻炒,煸出油

  按顺序分别放入话梅、一杯酒,一杯醋,一杯酱油,一杯糖,一杯水大火烧开后,盖上盖子;(期间要试一下味道)

  转中小火,煮大约10分钟左右,开盖子

  转大火加热让水份挥发,酱汁变稠即可

  • 儿童菜谱鸭类推荐
  • 关注我们