儿童菜谱鸭类：子姜鸭

　　用料

　　新鲜宰杀的鸭子 1只

　　子姜 半斤

　　冰糖

　　花椒

　　盐

　　生抽

　　老抽

　　子姜鸭的做法

　　鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干

　　干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用

　　子姜斜切大片

　　炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒

　　加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色

　　加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可