儿童菜谱鸭类：咸菜鸭

　　材料

　　主料：鸭子半只，咸菜300克，

　　辅料：姜2片

　　调料：鸡精，胡椒粉，盐各1小匙

　　做法

　　(1)鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。

　　(2)煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。

　　(3)锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。