儿童菜谱鸭类：酸菜鸭肉冬粉

　　材料

　　新鲜鸭肉1/8只

　　约300g

　　粉丝4卷

　　醃渍酸菜(半颗)200g

　　盐1大匙(约15g)

　　葱(装饰)

　　2支

　　做法

　　step1 1

　　醃渍酸菜、新鲜鸭肉全部食材切丁,清洗干净备用。

　　step2 2

　　平底锅加入少些沙拉油,放入鸭肉煎成微着色。

　　step3 3

　　表皮略为金黄就OK囉~

　　step4 4

　　把刚刚煎好的鸭肉加入约2000c.c水及酸菜放入电锅煮约40分钟(共加2次水)。换入汤锅，鸭肉煮至肉质软后，加入冬粉(不需先泡水)煮至冬粉软(约3分钟)即可。