儿童菜谱鸭类：橙汁叉烧鸭腿

　　材料

　　去骨鸭腿

　　800g

　　洋葱丝

　　半颗

　　黑胡椒

　　适量

　　白胡椒

　　适量

　　海盐

　　适量

　　柳橙汁

　　30ml

　　洋葱碎

　　半颗

　　柠檬汁

　　10ml

　　酱油

　　2大匙

　　做法

　　step1 1

　　去骨鸭腿肉退冰后，用醃料醃渍并冷藏1天。

　　step2 2

　　准备平底锅并干煎鸭肉，此时将鸭肉表皮朝下并逼油，煎到两面呈现金黄色后起锅。

　　step3 3

　　洋葱切丝泡冰水备用。

　　step4 4

　　先将烤箱以约180度左右预热10分钟，再将鸭肉放入烤约20分钟(记得10分钟翻面一次)。

　　step5 5

　　将鸭肉取出后切成片状，搭配作法3摆盘，并用半颗柳橙打成汁后淋上即可。