儿童菜谱海鲜类：西班牙海鲜炖饭

　　材料

　　花枝

　　1只

　　虾子

　　400g

　　鱼

　　200g

　　洋葱

　　1个

　　牛番茄

　　2小个

　　青椒

　　1/2个

　　海盐

　　少许

　　大蒜

　　3瓣

　　米

　　3杯

　　淡菜/蛤蜊

　　15个

　　大蒜

　　3瓣

　　水

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　高汤煮米取一个小锅子放入压碎的大蒜与淡菜或蛤蜊，加入适量的清水，清水量大约淹过食材即可，开火煮至水滚即可。

　　step2 2

　　高汤煮米取大约2.8杯高汤，与3杯米一起放入电锅煮。淡菜与剩余的高汤留着备用。

　　step3 3

　　一般使用鳕鱼，但今天没买到鳕鱼，所以用红鱼取代，也可以自行选择喜欢的鱼做搭配。鱼切块抓点盐备用。

　　step4 4

　　洋葱、青椒、大蒜切末备用，番茄切小丁或用果汁机打成汁备用，花枝切小块备用。

　　step5 5

　　取一个大锅子，锅内放入2-3大匙油，将虾子煎熟后捞出备用。

　　step6 6

　　继续用步骤5的油，放入洋葱末炒至透明，觉得油不够再自行添加。

　　step7 7

　　加入番茄丁与青椒末一起拌炒。

　　step8 8

　　加入鱼块与花枝，将步骤1剩余的淡菜汤加入，煮至水滚起，加入适量海盐调味。

　　step9 9

　　火转中火，加入步骤2煮好的米饭拌匀。

　　step10 10

　　再放入步骤5煎过的虾子，与步骤1的淡菜（早在步骤3的时候就被闯进厨房的家人偷吃掉了！），熄火盖上锅盖闷3分钟。