儿童菜谱鸭类：剁椒红萝炖老鸭

　　材料

　　鸭肉

　　500g

　　红萝卜

　　2根

　　剁椒

　　1勺

　　蒜

　　6瓣

　　生姜

　　1块

　　八角

　　1个

　　桂皮

　　1块

　　食用油

　　少许

　　生抽

　　4勺

　　食盐

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块

　　step2 2

　　锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

　　step3 3

　　调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒

　　step4 4

　　鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀

　　step5 5

　　将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜

　　step6 6

　　放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加适量食盐即可。