儿童春季养生食谱：菠菜汤

　　菠菜汤

　　主料：菠菜 500克

　　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

　　制作方法：

　　1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

　　2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

　　提示：

　　1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

　　2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。