儿童四季食谱：香椿煎蛋

材料：香椿100克、鸡蛋3个、盐少许、橄榄油适量。

做法：

1、香椿洗净。

2、放入沸水中飞水捞出沥干。

3、切碎。

4、放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐。

5、搅拌均匀。

6、不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状。

7、当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就行了。

8、出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了。