材料:牛腩750克,白萝卜1根、料酒1大勺、酱油3大勺、糖半大勺、盐半小勺、八角2粒、大葱半根。
做法:
1 牛肉切成寸块,放入清水中煮开2分钟后捞起,冲洗干净;
2 锅里放入5杯清水,放入牛肉、八角、料酒烧开小火煮50分钟捞出,牛肉汤备用;
3 白萝卜去皮后切滚刀块,葱切段;
4 炒锅烧热放入少许油,放入葱段煸香,放入牛肉煸炒;
5 下萝卜一起煸炒,倒入牛肉汤,加酱油、盐、糖调味;
6 中小火煮约30-40分钟,煮至牛肉、萝卜熟软入味,大火收汁即可。