食谱推荐:水浒肉

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年12月07日 14:42:07 

水浒肉

  / 食材 /

  菠菜200克、瘦肉200克、红薯淀粉20克。

  盐4克、香葱2根、辣椒15克。

  生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺。

  胡椒粉1克、大蒜4瓣。

  辣椒粉5克、花椒15克。

  / 步骤 /

  1、菠菜 洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀,30分钟左右让肉片充分的吸收,这样肉片很嫩滑。

  2、干辣椒剪段,花椒粒适量,葱切断,大蒜切片。

  3、锅内放水烧开,把菠菜放入锅内加盐,煮熟盛在盘底。

  4、从新加水大火烧开,调入胡椒粉,蚝油、少量的盐,片片的把肉片加锅里,待肉片煮的定型了,就可以倒入碗里备用(这一步不是为了 让肉片熟,只是定个型。

  5、锅中放入2茶勺油,爆香葱、蒜。

  6、接着将焯水后肉片放入锅内,调入少许盐生抽,炒至七八成熟时(这一部很关键,一定不要过老,用中火)连汁盛出,倒到蔬菜上。

  7、锅中放入2茶勺油,将干辣椒、花椒爆香,取出碾碎。

  8、将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上,撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉,再烧点热油浇上即可。

上一篇:食谱推荐:红枣香菇蒸排骨
下一篇:没有了
  • 食谱推荐推荐
  • 关注我们