凤爪花生汤的做法教程:
1、花生米用温水浸泡30分钟。
2、把买来的鸡爪剪去脚指甲,洗净改刀剁成两段。
3、锅中加适量清水烧开,放入鸡爪,倒入适量的料酒焯水后捞出沥干。
4、汤锅中加适量清水,将焯好的鸡爪和生姜片一起放入。再倒入花生米大火煮沸后转小火,慢慢的煮上两小时左右。
6、炖好之后调入盐,再焖五分钟,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。