食谱推荐：鱼香肉丝

　　主料

　　猪里脊肉160g 胡萝卜小的一根

　　黑木耳一小把 青椒1个

　　红椒1个 蒜瓣2个

　　盐少许 生抽1汤匙

　　醋1汤匙 料酒半汤匙

　　白糖半汤匙 淀粉半汤匙

　　清水4汤匙

　　鱼香肉丝的做法步骤

　　鱼香肉丝的做法图解1

　　1. 食材准备：瘦肉（我选的后腿肉）青红椒洗净去籽、木耳提前泡发、胡萝卜小半根

　　2. 首先处理一下肉丝：瘦肉切细加少许盐

　　3. 加小半勺淀粉

　　4. 加少许食用油搅拌均匀静至6-10分钟

　　5. 青红椒、木耳、胡萝卜均切丝，蒜瓣拍碎

　　6. 准备一下鱼香调料汁（个人做过多次觉得这样搭配的调料汁汁更好吃，喜欢的可以参考）：半汤匙淀粉加四汤匙清水搅拌均匀；加一勺生抽、半汤匙料酒（去腥）、半汤匙白糖（提鲜）、加1汤匙香醋搅拌均匀备用

　　7. 锅放油烧热放肉丝翻炒，炒至变色装出备用

　　8. 锅中放适量油，蒜爆香加2汤匙郫县红油豆瓣酱

　　9. 翻炒出红油

　　10. 肉丝放进去翻炒

　　11. 翻炒均匀加木耳爆炒

　　12. 加胡萝卜丝翻炒

　　13. 青红椒丝放进去翻炒

　　14. 最后把准备好的鱼香汁放进去翻炒

　　15. 再加少许鸡精调味（不喜欢的可以不加）

　　16. 翻炒至汤汁浓稠入味即可

　　17. 成品，特别下饭，味道真的超赞