健脑益智类：青豆鲜虾羹

　　食材明细

　　青豆

　　150克

　　鲜虾

　　150克

　　小火腿肠

　　3个

　　鸡蛋

　　2个

　　生姜

　　少许

　　盐

　　适量

　　油

　　适量

　　淀粉

　　适量

　　白胡椒粉

　　适量

　　青豆鲜虾羹的做法详细步骤

　　青豆鲜虾羹的做法图片第1步

　　1、准备好材料。

　　青豆鲜虾羹的做法图片第2步

　　2、鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿；

　　青豆鲜虾羹的做法图片第3步

　　3、青豆焯水捞出过凉； 火腿肠切小丁； 姜切丝； 鸡蛋打开取蛋清；

　　青豆鲜虾羹的做法图片第4步

　　4、锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁；

　　青豆鲜虾羹的做法图片第5步

　　5、微滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡；

　　青豆鲜虾羹的做法图片第6步

　　6、再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了~~