解暑降火类：凉拌苦瓜

　　1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

　　2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可）。

　　3、捞出放入事先准备好的凉开水里。

　　4、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

　　5、把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。

　　注意：苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。

　　芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。