解暑降火类:香辣橙皮北极甜虾

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年01月02日 14:41:49 

香辣橙皮北极甜虾

  主料:北极虾200g、香橙皮一个、青椒一个

  配料:干辣椒节数个、花椒数粒、料酒1勺、盐1勺。

  香辣橙皮北极甜虾的做法

  1.香橙去瓤,然后将橙皮切成小丁。

  2.青椒去除青椒籽,切丁。

  3.将切好的橙皮丁和青椒丁放在碗里备用。

  4.锅里放入植物油烧至5成油温,加入干辣椒节和花椒炒香,然后放入橙皮和青椒丁。

  5.倒入已解冻的北极虾大火翻炒,加入料酒1勺、盐一勺调味。

  6.炒至北极虾颜色变深,个头长大饱满即可起锅。

  美食小提示

  1.解冻时将北极虾从冰箱里取出,放在常温自然解冻,千万不要用热水浸泡哦!因为热水会使北极虾本来的鲜美味道流失。最近天气比较热,可以在冰箱的保险柜中缓慢解冻。这样可以最大限度的保存北极虾的口感和鲜度。

  2.解冻后的北极虾也可以直接食用哦,只需要用纯净水或者矿泉水冲洗一下就可以了。

  3.还有就是解冻的时候不用彻底解冻,只需要解冻到七成就可以了,炒的时候要用大火快炸,这样能充分锁住北极虾的水分,保持肉质的鲜嫩。

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