解暑降火类：凉拌双色菜花

　　食材：西蓝花半朵、菜花半朵、蒜末、姜末、小米椒圈少量、少许盐、2勺醋、1勺蚝油调匀、1勺生抽、少许白糖。

　　做法：1、西兰花和菜花洗净切小朵，泡盐水10分钟左右清洗干净。

　　2、锅烧开水，放入西兰花和菜花，加入少量的油和食盐，焯至断生捞出。

　　3、控干水分，盘子一圈摆上西蓝花朵，再摆上一圈菜花，把剩下的西蓝摆在中间，备点蒜末，姜末，干辣椒圈。

　　4、准备一小碗，放入辣椒圈，姜末和蒜末，热油浇在蒜末姜末，辣椒圈上，接着往碗中放入少许盐，2勺醋，1勺蚝油调匀，1勺生抽，少许白糖，搅拌均匀。

　　5、调好的料汁淋在摆好盘的西兰花和菜花上，吃的时候拌匀即可。