滋补保健类:滋补炖鱼

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2016年10月21日 10:16:55 

  用料

滋补炖鱼

  鲤鱼 2条

  豆腐 一斤

  白葱 适量

  姜 适量

  蒜 一头

  花椒 一小把

  大料 大概一个

  白芷 2片

  香叶 2片

  辣椒 2个

  小茴香 1把

  生抽

  盐

  香菜 一把

  滋补炖鱼的做法

  葱白切段、葱叶切沫、蒜取两瓣切片、姜一部分切片一部分切丝、香菜切段、豆腐切片备用

  把鱼去内脏洗净剁块(可整条炖、我的锅比较小)加盐、生抽、小茴香、花椒、大料、姜片、葱段、蒜片、腌制一小时左右。(我中午腌制放冰箱里下午做的吃)

  滋补炖鱼的做法 步骤2

  锅内倒适当油、把鱼下锅煎至两面金黄(懒人也可省略此步骤)取出备用

  烧一壶热水、重新往锅内下一点点油爆香葱花和蒜、把鱼放进去、加热水没过鱼身,加少许盐再加入白芷、香叶、辣椒大火滚10分钟、汆出白汤后转中小火。

  中小火20分钟左右加入豆腐汤淡了可以在豆腐上面撒点盐。中火再7分钟左右、撒入姜丝和香菜段即可

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