儿童食谱包子：香菇猪肉包子

　　主料

　　猪肉 (300克)

　　干香菇 (适量)

　　普通面粉 (适量)

　　干酵母 (适量)

　　调料

　　姜泥 (少许)

　　盐 (少许)

　　白糖 (少许)

　　酱油 (少许)

　　胡椒粉 (少许)

　　花椒粉 (少许)

　　豆瓣酱 (一勺)

　　生粉 (一勺)

　　料酒 (少许)

　　油 (少许)

　　厨具

　　蒸锅

　　准备好面粉和酵母水（在温水里放一勺白糖，撤上酵母粉，静置4至5分钟），将酵母水倒进面粉里，用筷子搅拌均匀。

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　　4用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜发酵30至40分钟（冬天要发一个小时以上）。

　　3

　　用清水提前泡发干香菇

　　4

　　猪肉跺成泥

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　　放入盐、糖、酱油、姜泥、花椒粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、生粉、油一个方向搅拌备用。

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　　将泡发好的干香菇挤水切碎，放进肉馅中加两小勺水一个方向拌均匀，放进冰箱里半小时。

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　　面团发到蜂窝状，排气。

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　　揉成长条

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　　将揉好的面切成大小均匀的面剂子

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　　擀成圆形

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　　放进肉馅

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　　捏出褶子

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　　成形后放入进锅子进行第二次发酵（底下放凉水，发酵二十分钟左右，发酵完毕后开火蒸25至30分钟，关火静置五分钟后才打开盖）。

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　　成品

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　　配豆浆一起吃