儿童食谱包子：地瓜包子

　　材料

　　中筋面粉

　　600g

　　糖

　　适量

　　地瓜

　　600g

　　老面

　　200g

　　沙拉油

　　15g

　　砂糖

　　45g

　　奶粉

　　30g

　　酵母

　　6g

　　水

　　300g

　　做法

　　step1 1

　　将地瓜切成小丁,放入电锅蒸熟,将蒸熟的地瓜用擀面棍的捣碎

　　step2 2

　　把主料的所有材料倒入盆中,用筷子或擀面棍把材料混合成团

　　step3 3

　　再放入桌上搓揉成光滑的面团,桌上撒些手粉,面团放在手粉上,盖上保鲜膜静置5~10分钟。

　　step4 4

　　将面团揉成长条状,切成50g大小的面团

　　step5 5

　　将面团压扁,擀成圆形,中间厚两边薄

　　step6 6

　　将饀料包入,放入蒸笼做第二次发酵,时间要看温度的变化,像现在气温较低,所需要的时间就会比较长,可以先将蒸锅的水加温至不烫手的状况下,把蒸笼放上,帮包子加速发酵。

　　step7 7

　　中火冷水蒸约20分钟即可,在蒸至15分钟的时候,蒸笼与蒸笼盖之间放一双筷子,让冷空气进入,蒸好的包子才会因为温差太大而塌陷。