1、500克面粉中加入5克泡打粉和5克酵母粉,然后加入260克水和匀。
2、茄子切粒,然后加盐杀水;猪肉馅中放入料酒和酱油,炒熟的面酱、高汤,然后放入胡椒粉、姜末、香油浸泡的葱花,加入茄子。
3、包包子,蒸四分半。