孕妇补钙是牛奶还是豆浆好?

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年10月29日 20:23:45 

  谈到这个问题,首先确认一点,豆制品确实是含钙比较高的食物,也是比较好的钙来源。但若是问牛奶好还是豆浆好,可以非常肯定的说是牛奶好。原因有两个:一是牛奶不仅含钙比较高,另外还含有帮助钙合成的维生素D,这是豆制品所不含有的,更易于人体钙的吸收与合成;二是黄豆确实含钙非常高,每100克黄豆含钙高达191毫克,牛奶是104毫克,由于豆浆是黄豆泡发后又加了很多水分,导致钙质稀释了很多,通常每100克豆浆里面只有10毫克钙。所以若是牛奶和豆浆比,补钙还是牛奶要好一些,豆浆只可以作为一种钙质的另一种补充,也可以说是一种非常健康的饮品。

  牛奶是钙质的最好来源吗?

  谈到牛奶比豆浆好,大家似乎觉得牛奶更好,其实则不然,还有更好的来源,就是绿叶蔬菜。拿我们常见的雪菜(芥菜、雪里蕻)为例,每100克当中就含有钙质230毫克,比牛奶高出很多,同时还有一个问题,100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克芥菜为24千卡,芥菜的钾为284毫克,镁24毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,也有研究证明缺镁就会造成钙的流失,这两个几乎是并存的,而充足的镁和钾会有利于减少钙的流失,另外绿叶蔬菜中还含有丰富的维生素K,可以帮助我们的钙沉积,被人体更好的利用。真的是不看不知道,仔细研究才会发现绿叶蔬菜才是最适合我们用来补充钙质的好来源。

  当然可以补充丰富钙质的不单单是芥菜而已,我只是做个举例说明而已,含钙高的绿叶蔬菜还有芥兰128毫克,苋菜187毫克,黄花菜301毫克,小油菜154毫克等。这么说,并不是说牛奶就不好了,牛奶仍然是补钙的绝好来源,毕竟食用起来更方面,还含有蔬菜中所没有的一些人体必需营养物质。不管是牛奶也好,蔬菜也好,都是我们推荐每天食用的,如果可以双管齐下进行补钙,当然就是最好的了。

  含钙食物的最佳搭配

  说了这么多,最后我们再来谈谈,如何搭配可以让我们获得更充足的钙质,使我们可以更好的吸收和利用。另外,孕期也是人体最后一个补钙高峰期,也是人体吸收钙质最好的时候,所以补充足够还可以很好的预防老年骨质疏松的问题。

  我们先看看食物中含钙量较高的食品,包括绿叶绿叶蔬菜、牛奶、奶酪、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、海鱼等。

  三餐如何分配能获得更好的钙质来源呢,首先是选择含钙较高的食物,另外就是多搭配含钙及含有维生素K、镁的蔬菜,及含有维生素D的食物和每天多走到户外补充维生素D。

  三餐食谱举例:

  早餐:牛奶+芝麻酱花卷+水煮鸡蛋+虾仁炒香菇小油菜

  午餐:黑米饭+蒸鳕鱼+雪菜炒豆腐+紫菜虾皮汤

  晚餐:米饭+白灼芥兰+苋菜排骨汤+凉拌芹菜叶。

  加餐:黑芝麻糊。

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