虾皮菠菜

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年06月10日 10:00:14
      主料: 菠菜 250克 辅料: 虾皮 10克 调料: 花生油 20克 盐 3克 味精 2克 大葱 10克 制作工艺 1. 将菠菜洗净,切段。 2. 干虾皮用温水泡洗干净。 3. 炒锅上火,放油烧热,先煸葱花及虾皮,再将菠菜倒入同炒,最后加入精盐、味精炒匀即成。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 健……

    主料: 菠菜 250克   

    辅料: 虾皮 10克   

    调料: 花生油 20克  盐 3克  味精 2克  大葱 10克

    制作工艺

    1. 将菠菜洗净,切段。

    2. 干虾皮用温水泡洗干净。

    3. 炒锅上火,放油烧热,先煸葱花及虾皮,再将菠菜倒入同炒,最后加入精盐、味精炒匀即成。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    健康提示 此菜富含铁、钙等营养素,有利于儿童的生长发育,热能含量低,有减肥作用。

    ·食谱频道编辑廖君友情提示: 

    1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

    2、虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

    食谱相克

    1、菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

    2、虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。

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