孕前食谱:葱姜炒螃蟹

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年11月14日 14:08:58 

葱姜炒螃蟹

  原料:螃蟹500克,大葱150克,姜25克,大蒜(白皮)5克,料酒1大匙(约15克),酱油10克,淀粉1小匙(约5克),猪油(炼制)75克,盐5克,鸡精5克,白糖、胡椒粉、香油各少许

  做法:1、把螃蟹腹部朝上,用刀沿脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净。

  2、剁去蟹螯,每个螯都切成2段,再用刀拍碎蟹

  壳,然后将每个半蟹身再各切为4块,每块各带1爪,待用。

  3、葱、姜洗净,葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成水淀粉。

  4、炒锅用大火烧热,下猪油适量,烧至六成热,下葱段翻炒片刻,加姜丝、蒜泥炒香,下蟹块炒匀。

  5、加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克,调入香油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、酱油炒匀,用水淀粉勾芡便可出锅。

  功效:此菜可活血清瘀、杀菌解毒,此外螃蟹和大葱均含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

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