孕前食谱：葱香煎鳗鱼

　　原料：鳗鱼300g，鸡蛋1个，油、盐、葱花、胡椒粉、姜各适量。

　　做法：1、鳗鱼段洗净，姜切片。

　　2、将胡椒粉、盐、鸡蛋清涂在鱼肉上，腌制10分钟。

　　3、热锅放入油，将鱼肉入锅。

　　4、煎至两面金黄，撒上葱花，出锅即可。

　　功效：鳗鱼鲜美，是日常饮食的佳肴之一，其性平味甘，自古入药。《本草汇言》曰：“补肾脏，壮虚羸。”淡水河鳗格外鲜嫩，且入药无海货多发物的弊病，有提高免疫力、滋阴补肾的作用。