核桃仁纸包鸡

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2010年02月28日 22:40:54
      核桃仁纸包鸡 材 料 净鸡肉500克、糯米纸24张、核桃仁60克、鸡蛋2个。 调 料 盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。 〔做法〕 1.鸡肉去皮,切成薄片。 2.核桃仁用开水泡一下去皮,用花生油炸熟,切成小颗粒。 3.葱、姜切成细末;鸡蛋去蛋黄、留蛋清。 4.鸡片……

  核桃仁纸包鸡

  材 料

  净鸡肉500克、糯米纸24张、核桃仁60克、鸡蛋2个。

  调 料

  盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。

  〔做法〕

  1.鸡肉去皮,切成薄片。

  2.核桃仁用开水泡一下去皮,用花生油炸熟,切成小颗粒。

  3.葱、姜切成细末;鸡蛋去蛋黄、留蛋清。

  4.鸡片用盐、麻油、白糖、胡椒面、葱、姜末、核桃仁末、鸡蛋清拌匀。取糯米纸一张放在桌上,放上鸡片,包成一个长方形的纸包,用淀粉粘一下以防纸包松开。

  5.花生油烧至五成热,把糯米纸包好的纸包鸡下锅炸熟(纸呈金黄即可),捞出放入盘中即成。

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