儿童菜谱海鲜类：香菇烧鲍鱼

　　主料

　　鲍鱼 (10只) 香菇 (10朵) 西兰花 (半个) 葱姜蒜 (适量)

　　调料

　　盐 (适量) 生抽 (2勺) 蚝油 (1勺) 胡椒粉 (一小勺) 料酒 (一勺) 水淀粉 (适量)

　　香菇烧鲍鱼的做法

　　1、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

　　2、将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

　　3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

　　4、香菇洗净切块。

　　5、锅内烧开水，将香菇焯水。

　　6、西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿)

　　8、将西兰花在盘中围成一圈。

　　9、锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

　　10、葱姜蒜切末。

　　11、锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

　　12、放入香菇翻炒几下。

　　13、倒入鲍鱼翻炒均匀。

　　14、加入适量开水，没过鲍鱼即可。

　　15、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

　　16、继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

　　17、加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。