炒麦芽肉片汤退奶法

主料： 麦芽 150克  猪肉(瘦) 240克   

辅料： 蜜枣 30克   

调料： 盐 3克

制作工艺

1. 麦芽用锅炒至微黄。

2. 将蜜枣洗净。

3. 瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。

4. 将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。

5. 放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。

6. 以细盐调味，即可饮用。

健康提示

1. 麦芽有消食健胃作用，又可舒肝气而回乳；

2. 瘦猪肉营养丰富，滋阴补肌；

3. 蜜补中益气，润燥，煲成的汤水不但健胃消食，而且可舒肝气，回乳；

4. 此汤极合适妇女产后，婴儿进入戒奶期饮用，对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者，此汤亦甚为适合，并且能减少乳癌产生成因。  

食谱营养

1、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

2、蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

1、猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

2、蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。